El mate es una infusión tradicional originaria de América del Sur, específicamente de la región de los Andes, que abarca países como Argentina, Uruguay, Paraguay, Brasil, Chile y Bolivia. La planta del mate es originaria de la región subtropical de la Argentina y Uruguay, y ha sido cultivada y utilizada por los pueblos indígenas de la región desde hace siglos.

Según la historia, los pueblos indígenas Guaraníes y Charrúas ya conocían y utilizaban el mate desde hace siglos. Esos pueblos lo consideraban una planta sagrada, utilizándola como medicina y como un ritual de comunión y compañía. Con la llegada de los colonos españoles, el uso del mate se extendió por toda la región y se convirtió en una bebida popular entre los inmigrantes.

En la actualidad, Argentina y Uruguay son dos de los principales productores y consumidores de mate en el mundo. El mate es una bebida tradicional y cultural muy importante en ambos países, especialmente en Argentina. Allí, es común ver a personas compartiendo un mate entre amigos y familiares, ya sea en casa, en el trabajo o en la calle. Es una tradición muy arraigada en la cultura argentina, y es considerado como una bebida nacional.

En Uruguay, también es una tradición muy común y popular, aunque no tanto como en Argentina. La preparación y el consumo del mate es una costumbre que se ha transmitido de generación en generación y se celebra en eventos familiares y sociales.